東海市の食事処・居酒屋といえば「炉ばた のぶや」

当店の食材は、日々大将が市場や近隣の養鶏場から仕入れた素材で作っています。
料理はまず素材から、さらに近隣で取れたものだからこそ、鮮度を保ちその素材の良さをお客様に味わって頂ければと思っています。基本的な事ではありますが、調理に関してもその素材を生かして、いかにお客様の元に届く時に一番良い状態になっているかを考えて作っています。
焼き物は陶器を使っており熱が素材の中までしっかりと、熱が逃げにくいように工夫しています。納豆のかき揚げでも、食感を活かすように他の食材とのバランスを考えたり、揚げる際の温度が高すぎず、低すぎず適温になるよう注意を払っています。新鮮な料理をその素材の味で、ご賞味下さい。

東海市へお越しの際は、ぜひ「炉ばたのぶや」へお越し下さい。

当店の一番のこだわりはお客様第一主義という事。
お客様とスタッフのふれあいは、料理の味を左右します。
元気よく挨拶することはもちろんですが、お客様のお名前や好みを覚える事もサービスの一つと考えています。

「大将、いつものちょうだい」で通じるお店を目指しています。
美味しい料理を提供するだけでなく、人と人とのふれあいを大事にする、それがのぶやの特徴です。

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